Na, hogy meglegyen végre itt is. Nálunk gyakori vendég.
Hozzávalók és a sorrend:
csirke tetszés szerinti testrészekkel (mi főleg mell és combfalók vagyunk, mondjuk 2 comb és 2 mell már bőségesen elég egy nagy kondér souphoz)
1 kk gyömbér
1,5 kk curry
csipetnyi oregánó
0,5 kk bors
icipici só
erős pista kinek mennyi, gyerekeknek kevesebb
Főzni kb 25 percig, majd paradicsompüré hozzálötty, ami kb 1 konzerv, de ha valaki többet szeret, tehető több is (csak a végén ne a paradicsom íze domináljon..)
Nagyon kicsi szerecsendió, mert ennek rettentő hatalmas az íze.
A vizzel kikevert (szerintem fél üveg elég) mogyorókrémet (Peanut butter, vagy pindakaas) akkor tesszük hozzá, ha megfőtt a hús teljesen.
Pindakaas szintén a már korábban emlegetett plantain fellelő helyen, a Szép kis India nevezetű boltban kapható.
A souphoz pedig búzadarát kell főzni nagyon kevés vízzel, jó sűrű masszává, és ezzel mártogatjuk. Fufu helyett kiváló.
Elkészítése nagyon egyszerű: vizet felforralni, sósan, és hozzátenni jó sok búzadarát, de annyit, amennyit túlzásnak tart a tejbegrízhez szokott lelkünk, és jól átkeverni. Ha nagyon kemény lesz, vagy nem elég főtt, akkor pici hozzáadott melegvízzel lehet javítani. Kb olyan állagú legyen, mint egy kemény sóliszt gyurma.
Na, hamm.
