Mindig tök jó, ha valamit nem lehet kapni a boltban, mert ez rögtön beindítja a kreatív üzemmódot az asszonyállatban, akinek két gyereke van, és akiknek baromira megígérte, hogy ebédre tortilla lesz.
Na, ez a helyzet állt elő tegnap, és ennek örömére ma újból kellett produkálni a dolgot, bizonyítandó, hogy nem csak esőnapokon fogja magát a mutter rászánni az előállítására.
És mivel ez gyorskaja, annyira nem nehéz meggyőzni, hogy ezt kapják.
A tészta kb 15 perc mindennel együtt, a hús pedig max fél óra, attól függ mennyit akarunk kisütni, mekkora serpenyőben.
45 dkg liszt
9 dkg vaj/margarin
1/2 ek só
2 dl forró víz
Liszt só összekavar, hozzámorzsol a vaj, és 3-4 adagban hozzáöntjük a vizet, és összegyúrni, míg szép sima tészta nem lesz. Akkor már ragadni sem fog, és lisztezni sem kell.
8 részre vágtam, és a gombócokból kerek lapokat nyújtunk, jó vékonyra. Nyugi, nem szakad el. Max kerek nem lesz.
Egy nem tapadós palacsintasütőben ripsz-ropsz mindkét oldalán megsütjük. Nem kell olaj!
Addig kell sütni, míg barnapettyes lesza tészta, és látszik, hogy már nem nedves. Ez kb 30-40 mp/oldal.
A kisütött tortilla lapokat fedjük le egy konyharuhával, és akkor nem lesz száraz és ropogós, könnyen feltekerhető lesz.
És a belevaló pl:
egy közepes méretű csirkemellfilé
oregánó
bazsalikom
sültcsirkefűszersó
olivaolaj
+ paradicsom
+uborka
+majonéz/barbecue szósz/ketchup
Kisebb darabokra, és vékonyra kloffolva a húst beszórom sültcsirkefűszersóval. Ezek után sózást már nem kíván!
Egy kis olivaolajban bazsalikom és oregánó mixet készítek, és még azzal is megprütykölöm a csirkét.
Serpenyőben nagyon kevés olivaolajon kisütöm a fűszeres szeleteket szép pirosra, de nem szárazra!
És akkor a tortillalapon halmozok fel kicsire vágott csirkét, uborkát, és paradicsomot, és ki melyik szószt kívánja mellé, nekem a majonéz+barbecue kombó jön be, és ha ez benne van, akkor szépen bepelenkázzuk a belevalót (na jó, alul felhajt a tészta, és jobbról, balról középrehajt fedéssel).
És harap.
