Kókuszgolyó, flancmentes-de isteni! kb 90 db

Minden sütifélében azt keresem, ami nincs túlbonyolítva, de ugyanazt nyújtja, mint sznob társa.

Kókuszgolyóból is van ezerféle recept, de minek bíbelődjek, ha megy az könnyen is.

Ez a könnyített verzió nálunk tökéletesen megteszi:

1 kg háztartási keksz

kb 20 dkg arany kakaó, vagy holland..a. lényeg, hogy nem a tejbezutty féle

12 ek cukor

jamaikai rumaroma, abból kettő üvegecske (60 ml?)

kicsi tej, és sok meggylé (abból nekem egy befőttesüvegnyi ekkora adaghoz simán belemegy)

kb 1/3 zacskó kókuszreszelék

Nekünk kb ez az arány megfelel, de persze lehet a cukrot is, a rumot is, a meggylét is, fel-le irányba változtatni, kinek milyen izlelőbimbói vannak.

Természetesen a kekszet le kell darálni, különben elég nehéz lenne dolgozni vele, bele a kakaópor, cukor, rumaroma, és lehet adagolni szépen a meggylét. Túl lucskos ne legyen, mert akkor nehéz formálni. A golyókat megtömjük meggyel, ismét golyót formálunk, hogy ne lógjon ki a bele, aztán bele a kókuszreszelékbe, és már kész is.

MUFFIN ALAP 24 db-ra, ami végre nem kiszáradós

Nos, végre találtam egy olyan muffin receptet, ahol a sütit, elkészülte után nem kell őrizni, mint a szemed világát, hogy ki ne száradjon.

A fiúk imádják, és most már hatékonyan közreműködnek a készítésében. Jó, jut a falra is, meg olyan lőtávolba, hogy nem is hinné az ember, de ennyi belefér, azaz kifér.

Két részt kell összekutyulni először külön, a nedveset, és a szárazt, melyek ezt követően boldogan elegyednek egymással.

SZÁRAZ rész:

35 dkg liszt

csipet só

1 tk sütőpor

1tk szódabikarbóna

NEDVES rész:

2 tojás

35 dkg cukor

1 vaniliáscukor

0,5 dl olaj

4 dl tej

Ha ez megvan, akár magában is jó, de a meggyes a tuti nyerő.

Ha meg más, akkor lehet hozzá keverni, ami tetszik: csoki, puding bele, reszelt ez meg az, aszalt gyümölcs stb.