Borsos kalács - édes a sóssal, isteni!

Anyum bajai, így egy csomó rokon meg környékbeli, Szeremlén is vannak rokonok. Úgy tudom, hogy a borsos kalács eredetileg onnan származik, de én kiskorom óta részesülök benne bajai eredet révén. Gondolom nem a mi családunk volt az egyetlen, ahol ezt készítették.

Anyu legtöbbször akkor szokta csinálni, amikor egyébként is készül a fonott kalács. Mindannyian lelkesen vetjük rá magunkat, bár egyelőre a gyerekek annyira nincsenek oda érte.

A tészta tehát a fonott kalácsnál leírtak szerint készül (fél kg liszt is elég ehhez).

Nagyujjnyi vastag, kb. 15 cm hosszú rúdakat kell sodorni, perec formára hajtani. Kb. 20 perc alatt sütjük ki világos színűre.

Azonnal melegen megforgatjuk a következő mártásban:

- 3dl tejföl

- 2-3 kanál zsír

ezt a kettőt mikroban felforrósítani

+ kicsi só

+ 1 kávéskanál bors

Ezzel a keverékkel kell leönteni a kis kalácsokat, amiket egy mély tálba tettünk előzőleg.  A tálat le kell fedni, és állni hagyni egy kicsit a kalácsokat, hogy magába szívja a tejfölt.

Azon melegében a legfinomabb, de később is kicsit felmelegítve nagyon jóleső. (nos, nem bírtam, és beleharaptam, mielőtt lefotóztam volna..:-))

Sportszelet a gyorsszelet

A fentiekből nyilvánvalóvá válik, hogy sportszelet reklámot low level szinten simán tudnék reklámozni.  Mondjuk, ha  a népnek bejönnek a Klapka féle fenomenális reklámok is, bátran rúgok labdába.

No de visszatérve arra, hogy sportszelet!

Akinek bejön a bóti, az ezzel is bódog lesz! (Jesszus, valami spontán nyelvgyalázó örvénybe kerültem..) Akinek pedig a bolti mégsem, annak ez még akkor is. Vagy ez csak K-ra igaz?

Kell hozzá: 

• 50 dkg darált keksz
• 3 ek kakaó (sztem a nemcukros)
• 1 db Rama (olvasztott)
• 2 dl langyos tej
• 25 dkg cukor
• rumaroma
• 2 ek olaj
• 10 dkg étcsoki

Keksz+kakaó összekutyul, hozzázutty az olvasztott Rama ÉS ehhez a langyos tej+ cukor+rumaroma(kinek mennyi) keveréket.

Kell egy tepsi, vagy tepsi alakú jénai (kb 35*40) - akinek úgy szimpatikusabb aláfóliaágyazza - amibe bele kell teríteni a fentebb összekevert tésztát, és lenyomkodni simára pl lábbal-könyökkel, ágyúgolyóval, de egy sima háztartási eszköz is megteszi, pl fakanál, nagyobb lapát...

Erre kerül majd a csokiréteg: gőz felett felolvasztjuk az étcsokit olajjal. A korábban elsimogatott tésztarétegre kell önteni, és kész is.

Be a hűtőbe egy fél órára, vagy amig jól megdermed, és máris lehet enni!

Tanács: célszerűbb kicsit nagyobb tepsijénaiba tenni, mert akkor vékonyabb lesz a tésztaréteg, és jobban érvényesül a csokiréteg is.

Kókuszgolyó, flancmentes-de isteni! kb 90 db

Minden sütifélében azt keresem, ami nincs túlbonyolítva, de ugyanazt nyújtja, mint sznob társa.

Kókuszgolyóból is van ezerféle recept, de minek bíbelődjek, ha megy az könnyen is.

Ez a könnyített verzió nálunk tökéletesen megteszi:

1 kg háztartási keksz

kb 20 dkg arany kakaó, vagy holland..a. lényeg, hogy nem a tejbezutty féle

12 ek cukor

jamaikai rumaroma, abból kettő üvegecske (60 ml?)

kicsi tej, és sok meggylé (abból nekem egy befőttesüvegnyi ekkora adaghoz simán belemegy)

kb 1/3 zacskó kókuszreszelék

Nekünk kb ez az arány megfelel, de persze lehet a cukrot is, a rumot is, a meggylét is, fel-le irányba változtatni, kinek milyen izlelőbimbói vannak.

Természetesen a kekszet le kell darálni, különben elég nehéz lenne dolgozni vele, bele a kakaópor, cukor, rumaroma, és lehet adagolni szépen a meggylét. Túl lucskos ne legyen, mert akkor nehéz formálni. A golyókat megtömjük meggyel, ismét golyót formálunk, hogy ne lógjon ki a bele, aztán bele a kókuszreszelékbe, és már kész is.

MUFFIN ALAP 24 db-ra, ami végre nem kiszáradós

Nos, végre találtam egy olyan muffin receptet, ahol a sütit, elkészülte után nem kell őrizni, mint a szemed világát, hogy ki ne száradjon.

A fiúk imádják, és most már hatékonyan közreműködnek a készítésében. Jó, jut a falra is, meg olyan lőtávolba, hogy nem is hinné az ember, de ennyi belefér, azaz kifér.

Két részt kell összekutyulni először külön, a nedveset, és a szárazt, melyek ezt követően boldogan elegyednek egymással.

SZÁRAZ rész:

35 dkg liszt

csipet só

1 tk sütőpor

1tk szódabikarbóna

NEDVES rész:

2 tojás

35 dkg cukor

1 vaniliáscukor

0,5 dl olaj

4 dl tej

Ha ez megvan, akár magában is jó, de a meggyes a tuti nyerő.

Ha meg más, akkor lehet hozzá keverni, ami tetszik: csoki, puding bele, reszelt ez meg az, aszalt gyümölcs stb.

Krémes répatorta - gyümölcskenyér ízzel

Isteni, egyszerűen isteni! Fintorgó arccal fogadtam a  répatorta hírét, de már a szaga meggyőzőtt, hogy ezt meg kell kóstolni. És egyszerűen eteti magát. Vetekszik anyu csokitortájával.
Nem is körmölöm le a receptet, csak beszkennelem anyuét, íme:
Hozzávalók:

Elkészítése: