Ananászos mákos torta, az új kedvenc

Ha az ember új, friss, szokatlan, jajhujjé ízeket keres a hagyományos fojtós csokitortás desszertfaktor mellett, akkor nagyon, de nagyon ajánlható az ananászos mákos torta.

A mák a tortatészta részeként egy egészen új szintre lépett a kedveltségi listámon. Pont olyan hangulatú nekem, mint az a kalács, aminek olyan kellemesen súlyos, tömény, vajasan tapadós a bele, de nem fulladsz bele. S a mákos csodatészta mellé a habos-ananászos töltelék kiváló kenőanyag.

Első nap többnyire még kemény, és kissé ropogós a tészta - bár én perverz módon ezt jobban szeretem..olyan mint a ropival tömött banán, olyan, hmm, és hmmmmm, és hmmmmm. Második napra a habtól megpuhul, összeérik az egész torta, és már nem te eszed a tortát, hanem a torta téged...(öö, ez most vajon jó ajánlás?)

Tészta:

• 2 dl mák
• 2 dl tej
• 2 dl liszt
• 2 dl cukor
• 0,5 csomag sütőpor

Krém:

• 3 dl tejszín
• 1 doboz ananászbefőtt+éeve
• 2 ek cukor

1, tészta összetevőket összekever, tortaforma előkap, kisüt
2, ananász felét kis darabokra kell vágni
3, tejszín+cukor+ananászlé: kemény habbá ver --- és hozzákeverjük a feldarabolt ananászt
3, összerakás: tortatészta félbevág
4, féltorta+krém 3/4-e+másik féltorta+maradék krém a maradék ananásszal díszitve a tetejére

kész. 

Melegszendvics - krém egyszerű

Nos, ez a tipikusan marha könnyű cuccnak tűnő valami, amit más háznál azonban sokszor olyan sápadt formában kap az ember, hogy tisztességből is nehéz megenni.

Pedig csak ennyi:
1 doboz löncshús
1 truttyantásnyi adag mustár
3-4 truttyantásnyi adag ketchup
2-3-4 ek tejföl
sajt, reszelve

Só nem kell, mert a löncshús adja a magáét. Erről eszembe jut a Quimby: Magam adom című száma is rögvest...

Na, aztán elő a szebb napokat látott kiflivel, kenyérrel, lehet szépen megkenni, és sajttal szórni, és ennyi. 10 perc alatt kész a sütőben, lehet falni.Hammnyami.

Maradékból: Almás-túrós béles vagy pite, K kedvence

Szóval, volt  a hűtőben maradék túró, semmire sem elég, és volt pár szottyadt alma, nyelvre nemkívánkozó. És voltunk mi Írországban, süti híján, otthoni ízek nélkül, de megspékelve egy Horváth Ilona szakácskönyvvel - na mondom, keresek egy erre illő, maradékhasznosító sütireceptet.

És akkor, és így lett K kedvenc sütije az almástúrós torta. Mert kint csak tortaforma volt.

Tészta:

40 dkg liszt
1 Rama
10 dkg cukor
1 ek tejföl
2 tojássárga
csipet sütőpor és só

mindent összekutyul, összegyúr, lesz belőle egy jó masszív tészta



Töltelék:

na ide írok adagokat, mint a könyvben, de tényleg, ami megmaradt, az hasznosítható. Amikor legelőször csináltam volt vagy 20 dkg túróm, és 3 csoffadt almám.

60 dkg túró
4-5 alma reszelve, és kicsavarva a létől
5 dkg vaj (lereszelem, úgy könnyebb összekeverni)
4 tojás
10-15 dkg cukor
1 vaniliás cukor
1 citrom reszelt héja

+búzadara
+lekvár

Én az összes fehérjét félreteszem, és habbá keverve teszem hozzá a töltelékhez.

A tésztát ketté kell venni, kinyújtani tepsi méretűre, majd megszórni búzadarával, és lekvárt tenni rá vékony rétegben.

Ráönt az összekutyult töltelék, és végül a tészta másik fele.

Néha teszek rá csokimázat, úgy is fincsi.

Gyereksaláta: Madársaláta, vagy rukkola mangóval/ eperrel

D rájött, hogy szereti a salátát. Én meg táplálni szeretném ezt a szeretetet és kerestem hozzá egy gyereknek is csábító egyveleget.

Nagyon egyszerű, nagyon finom, és nagyon eteti magát. A skacok átmentek kecskébe.

A receptet innen vettem: epres-csirkemelles-salata-balzsamontettel

ÖNTET, és ez annyira jó, hogy talán még a cipőfűző, vagy tördelt cd tok is isteni lenne vele:

6 ek olivaolaj

2 ek porcukor

5 ek balzsamecet

1/2 kk őrölt bors

1/2 kk só

1 gerezd fokhagyma (lereszeltem)

Saláta megmos, pörkölt mandula, vagy fenyőmag rászór(ezt csak simán minden nélkül tüzön megkarcoljuk, pörköljük), rászeletel epret (de volt itthon mangobefőtt, és ezért ezzel is kipróbáltuk), s leönt a fenti cuccal.

Vadas mártás - ami a marhahúslevesből megmaradt

Mivel a húsleves hússal jó, és nem cipőbetéttel, marad sok hús, amit képtelenség elfogyasztani levesestűl. S mint minden ezen a világon, nem fog elvészni a  hús, csak átalakul...

Vadas mártás hozzávalói:
- húslevesből kivett főtt hús
- 1 fej vöröshagyma
- főtt sárgarépa+ zöldség+krumpli
- 4-5 babérlevél
- bors
- 2-3 dl tejföl
- 2 db marahhúsleveskocka
- pici cukor
- 1 ek liszt
- 0,5 citrom leve
- kb 1 ek mustár

A forró olajon meg kell dinsztelni a hagymát, utána 1 ek cukrot ráteni, karamellizálni.

Az összetört zöldségeket rátenni, 1 evőkanál liszttel meszórni, összekevrni, s felönteni vízzel, hogy szósz sűrűségű legyen.

Beletenni a babérlevelet, mustárt, borsot, tejfölt, citromlevet, húsleves kockát.

Lassú tűzön kb 10 percig főzni. Közben meg kell kóstolni, hogy elég édeskés, vagy savanyú-e, kell-e még cukor, vagy mustár...ízlés szerint.